Kedlubnová omáčka se strouhaným sýrem

Kedlubny oloupeme, omyjeme a pak nakrájíme na tenčí nudličky. Česnek prolisujeme a cibuli nakrájíme nadrobno. Vložíme do hrnce a podlejeme asi 200 ml vroucí vodou. Vše osolíme a necháme pod pokličkou dusit do změknutí (kedlubny se musí trochu rozvařit). Po změknutí ingrediencí přidáme zakysanou smetanu, nastrouhaný sýr, pepř, ocet, cukr, zelenou petrželku, pažitku a jíšku . Vše promícháme a asi ještě 5 minut provaříme na mírném plameni. Podáváme s houskovými knedlíky.