Kedlubnová polévka s mrkvovými knedlíčky

Mrkev oloupeme, uvaříme v osolené vodě a cukrem doměkka, necháme okapat, rozmixujeme, přidáme krupici, mouku, vejce, pepř, vypracujeme těsto, necháme 30 minut odležet. Plátky kedlubny podusíme na másle, uvaříme ve 2 l vývaru, rozmixujeme, zjemníme zakysanou smetanou, osolíme a opepříme. Z těsta vypichujeme nočky, ve zbytku vývaru je uvaříme a vložíme do polévky.