Kedlubnová polévka se sýrem

Kedlubny, oloupeme, omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Mladé kedlubnové lístečky odložíme stranou. Kedlubny vaříme asi 15 minut ve 250 ml osolené vody. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, za stálého míchání ji zalijeme hrnkem studené vody a přilijeme k povařeným kedlubnám. Přilijeme mléko a smetanu a velmi zvolna vaříme. Tvrdý sýr a nivu nastrouháme, vmícháme do polévky a za stálého míchání necháme rozpustit. Osolíme, opepříme a nakonec do polévky vložíme nasekané lístečky kedluben, které obsahují hodně vitamínů. Podáváme s pečivem.