Klobásové lečo

Na rozpálené sádlo dáme nadrobno nakrájenou cibulku a osmahneme. Přidáme na kostičky nakrájenou klobásu a mírně osmahneme. Poté vložíme nakrájenou, na tenčí nudličky a zbavenou semínek, papriku a dusíme téměř doměkka. Poté přidáme nakrájená rajčata (a jestli máme klobásu, tak tu též), osolíme, opepříme a dusíme ještě chvíli. Na konci do leča pečlivě rozmícháme vejce a chvilku povaříme. Nejlepší je podávat lečo s chlebem, ale dobrou přílohou jsou i brambory.