Postup přípravy receptu Klobásové rizoto:
Klobásy nakrájíme na asi 10 cm kousky a v kastrolu na oleji opečeme. Při pečení je obracíme, pak přendáme do jiné nádoby, na tuku slabě osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, k ní pak přidáme vypranou rýži, sůl, papriku, hrášek, zalijeme půllitrem vody a promícháme.
Povaříme, pak rýži přiklopíme a v troubě dusíme 20 minut. Studené klobásy nakrájíme na 1 cm silné kousky, vmícháme je do rizota a necháme ještě v troubě prohřát. Na talíři posypeme sekanou petrželkou.