Klonda

Do části osolené vody dáme kroupy a vaříme. Po 5-ti minutách přidáme oloupané a na kostičky nakrájené brambory a vaříme do změknutí. Poté přidáme zbytek vody (asi 3/4 hrnce), mléko a přivedeme k varu.
Do hrnku nalijeme asi 1/3 vody a 2 - 3 lžíce mouky (podle požadované hustoty) a dobře rozmícháme, aby nevznikly hrudky. Nalijeme do polévky, nemusíme tam přidávat vše, záleží, jak hodně chceme mít polévku hustou. Přidáme smetanu a necháme projít 3 - 5 minut varem.
Po zavaření mouky nalijeme do polévky skleničku kyselých hub (dávám přesnídávkovou sklenku) a přidáme nasekaný kopr.
Nakonec do vařící polévky rozkvedláme vejce, přidáme podle chuti po lžících ocet a sůl. Když sundáme polévku z plotny, můžeme pro zjemnění rozpustit lžíci másla.