Z bílků ušleháme tuhý sníh, přidáme cukr a znovu dobře vyšleháme. Potom zlehka vmícháme kokosovou moučku a polohrubou mouku. Bílkové těsto rozetřeme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech a upečeme v mírně vyhřáté troubě. Na vychladlý moučník navrstvíme náplň, kterou polijeme čokoládovou polevou. NÁPLŇ: Mleté ořechy spaříme horkým mlékem, promícháme a necháme vychladnout. Máslo ušleháme s moučkovým cukrem, pomalu přidáme vychladlou ořechovou masu a dobře vyšleháme. POLEVA: Máslo rozpustíme přidáme nalámanou čokoládu a vyšleháme do hladka.