Kokosoví ježci

Krystalový cukr upálíme na karamel,poté zalijeme asi 1a1/2dcl vody a vaříme do rozpuštění cukru.6žloutků s cukrem ušleháme do pěny a přidáme vlažnou karamelovou hmotu,ještě chvilku šleháme,pak přidáme mouku,prášek do pečiva,mleté ořechy a na konec sníh z bílků.Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu. Poleva:všechny suroviny v parní lázni rozpustíme.Vychladlý řez nakrájíme na kousky,které namáčíme v polevě a obalíme v kokose. Kostky můžeme ozdobit šlehačkou.