Vodu, cukr, máslo a kakao svaříme ve dvoulitrovém kastrolu a dáme vychladit. Po vychlazení zamícháme a odlijeme do hrnku, cca asi deci a půl. Do zbylé svařeniny zašleháme vejce, mouku s práškem do pečiva, vanilkový cukr, rozinky (můžou být namočené v rumu) a ořechy. Nalijeme na plech (střední velikost) a pečeme v předehřáté troubě cca 1/2 hodiny. Ještě vlažný koláč polijeme odlitou svařeninou a hustě posypeme kokosem. Kokosovo-kakaový koláč je dlouho vláčný.