Kokosový dortík

Vejce utřeme s cukrem. Přidáme strouhaný kokos a dobře promícháme. Nakonec přilijeme šlehačku, přidáme vanilkový cukr a po energickém promíchání všech ingrediencí vložíme mísu s těstem asi na 20 minut do lednice.
Pak do těsta vmícháme prášek do pečiva, důkladně promícháme a těsto nalijeme do vymazané a vysypané dortové formy.
Kokosový dortík pečeme v předehřáté troubě na 170 °C asi 20 - 30 minut.
Upečený kokosový dortík můžeme servírovat ihned i studený. Vynikající je doplněný vanilkovou zmrzlinou.