Koláč s kakaovou polevou a ořechy

Žloutky zalijeme vroucí vodou a šleháme do pěny. Pak přidáme 2/3 dávky cukru a šleháme dál do zhoustnutí. Zvlášť ušelháme tuhý sníh z bílků se zbytkem cukru. Do žloutkové pěny vmícháme po lžících mouku s práškem do pečiva a nakonec přidáme tuhý sníh. Těsto urovnáme na vymaštěnou a vysypanou formu a pečeme zvolna dorůžova při 180 °C. Mezitím připravíme polevu: K nahřátému máslu přisypeme cukr, rozmícháme, prohřejeme ve vodní lázni, přidáme kakao, mléko a přivedeme k varu. Nakonec přisypeme škrobovou moučku. Koláč ještě vlažný polijeme polevou. Ozdobíme půlkami vlašských ořechů a necháme ztuhnout.