Z mouky, másla, cukru, prášku do pečiva a 1 žloutku vypracujeme hladké těsto, které vyválíme a dáme na vymaštěný a moukou vysypaný plech.

Těsto potřeme rybízovou marmeládou a naneseme ořechovou pěnu.

Pěnu si připravíme tak, že uhněteme 6 bílků s cukrem na tuhý sníh, lehce vmíchame pomleté ořechy, přidáme zbylé žloutky a nakonec rum.

Koláč pečeme dozlatova při teplotě 150 - 170 °C.