Na vál prosijeme mouku s práškem, přidáme cukr, rozdrobíme tuk a pomocí žloutku rychle zpracujeme těsto. Necháme krátce v chladu odpočinout, rozdělíme na 2 nestejně velké díly, větší vyválíme na kulatou placku a vložíme do vymazané dortové formy tak, aby se utvořil zvýšený okraj. Dno na několika místech propícháme, naplníme a přikryjeme druhou menší plackou. Okraje dobře spojíme a vrchní placku rovněž na několika místech propíchneme. Potřeme vejcem a posypeme rozsekanými oříšky. V předehřáté troubě upečeme dozlatova, pocukrujeme a krájíme jako dort. Na náplň utřeme žloutky s cukrem, přidáme pevně ušlehaný sníh a strouhané oříšky promíchané s umletým kořením. Dochutíme rumem.