Postup přípravy receptu Koláč s pistáciovo-kokosovou posypkou:
2/3 mouky prosijeme do mísy. Do středu dáme droždí, špetku cukru, přilijeme 3 dl mléka, jemně promícháme a necháme 20 minut kynout.
Pak přidáme vejce, máslo a zbylé mléko, mouku a cukr. Důkladně promícháme a uhněteme hladké těsto. Přikryjeme a hodinu necháme kynout.
Meruňky spaříme, oloupeme, rozpůlíme a vypeckujeme, pokrájíme na kostky.
Těsto vyválíme a přeložíme na vymazaný plech. Přikryjeme a necháme 20 minut ještě kynout.
Meruňky uložíme na těsto a jemně zatlačíme. Pečeme při 180 stupních asi 40 minut. Před podáváním posypeme pistaciemi a kokosem. Nakrájíme.