Změklé máslo, cukr, špetku soli a vanilkový cukr vyšleháme metlami do jemného krému, potom postupně zašleháme i všechna vejce. Mouku s 2 lžičkami prášku do pečiva prošijeme na vaječný krém. Opatrně promícháme za pomalého přilévání 3 lžic mléka. Těsto vymícháme dohladka.
Plech (26 x 31 cm) vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Na plech rovnoměrně rozetřeme těsto. Pečeme v předehřáté troubě při nižšíteplotě 15-20 minut. Nastrouháme kůru limetky, pak ji rozkrojíme a vymačkáme šťávu. Korpus vyjmeme z trouby a necháme na mřížce vychladnout.
Želatinu namočíme. Limetkovou šťávu a kůru smícháme s moučkovým cukrem a podmáslím. Smetanu vyšleháme dotuha. Želatinu rozpustíme a spojíme s podmáslím (nejdříve s troškou, pak se zbylým). Když směs začne želírovat, vmícháme šlehačku. Krém rozetřeme na korpus a uložíme do chladu.
Jahody rozkrájíme, rybíz otrháme od stonků, další plody přebereme. Ovoce rozdělíme na téměř ztuhlý krém a koláč uložíme ještě nejméně na 3 hodiny do chladničky.