Kompot z loupaných švestek

Vodu s cukrem krátce povaříme. Švestky ponoříme po částech do vroucí vody, jakmile začne slupka praskat, vyjmeme je a vložíme do studené vody. Po vychlazení je oloupeme. Švestky narovnáme do sklenic, zalijeme teplým nnálevem nebo zasypeme cukrem a zalijeme teplou převařenou vodou. Sklenice uzavřeme a sterilujeme 20 minut při teplotě 80 stupňů.