Koruna z vepřových žebírek

Omytá žebírka osušíme, osolíme a opepříme. Zavineme a obtočíme nití do korunky. Potřeme gyrosovým kořením a dovnitř vložíme česnek. Syrová žebírka necháme v chladu minimálně 2 hodiny. Poté je vložíme do zapékací mísy a kolem korunky vykládáme očištěné a nakrájené brambory, brokolici apod. Takto připravená žebírka přikryjeme alobalem a necháme péct cca 1 až 1,5 hodiny. Poté alobal sundáme, posypeme strouhaným tvrdým sýrem a necháme žebírka upéct do zlatova.