Postup přípravy receptu Kotlety po milánsku:
Kotlety naklepeme, osolíme, opepříme, opečeme na oleji a vložíme do pekáče. Na oleji , ve kterém jsme opékali maso, osmahneme nakrájený česnek, proužky papriky a zalijeme rajčatovým protlakem a trochou vývaru. Omáčkou přelijeme kotlety, přiklopíme a dusíme 30 minut v troubě.