Cibuli nakrájíme na měsíčky a rozdrobíme na vymaštěný pekáč. Kotletky nasolíme, opepříme a okořeníme po obou stranách. Položíme na cibulku a posypeme na plátky nakrájeným česnekem. Vložíme do trouby a 45 minut pečeme při 200 °C. Nivu nastrouháme a posypeme jí předpečené kotlety. Dáme na 10 minut zapéct a zalijeme smetanou. Celé to ještě na 15-20 minut dáme do trouby a je připraveno ke stolování.
Jako příloha jsou vhodné brambory, hranolky nebo americké brambory.