Krabí omáčka

Krabí maso nasekáme s několika sušenými krevetami na jemnou fáš. Zakapeme několika kapkami octa a necháme odležet. V porcelánové misce smícháme lžíci žlutého vína, špetku cukru, sklenku vývaru, lžičku oleje, špetku Wei-su. Na pánvi rozpálíme 2 lžíce sádla přidáme připravenou fáš z krabího masa a zalijeme připraveným zálivem. Vše zamícháme a dusíme. Potom přidáme sůl, zahustíme máčeným škrobem, zakapeme olejem a podáváme v teplé míse.