Slaninu nakrájíme na malé hranolky. Cibuli a zeleninu nakrájíme na kostičky.
Králičí stehna prošpikujeme a na másle ze všech stran opečeme dorůžova. Maso přendáme do pekáče. Na výpeku necháme zpěnit cibuli, vmícháme nakrájenou zeleninu, trochu cukru a vše orestujeme. Přendáme k masu, osolíme, okořeníme, podlijeme vínem a vývarem a v předehřáté troubě upečeme doměkka.
Stehna vyjmeme a uchováme na teple. Ze zeleniny odstraníme koření, podle potřeby přilijeme vývar a vše rozmixujeme v hladkou omáčku.