Králík na roštu

Králíka omyjeme, vytrháme zevnitř jeho sádlo, do stehen a hřbetu našpikujeme slaninu (pozor, má být schovaná v mase), osolíme a okmínujeme jak zevnitř tak z venku. Zbytek slaniny nakrájíme na kostky a smícháme se sádlem z králíka a droby a vše promícháme s tymiánem. Směsí pak naplníme králíka, dutinu dobře zašpejlíme nejlépe bambusovou špejlí. Králíka pak položíme na rošt nad mírně až středně žhavé uhlí, nejprve břichem dolu, pak otočíme (asi 10 min.). Zakryjeme silným alobalem a zvolna grilujeme cca 1,5 hod. za občasného obracení (po cca 20 min.).