Králík nadivoko

Maso prošpikujeme částí slaniny, pokapeme citrónem, poprášíme kořením a citrónovou kůrou, obložíme na kolečka nakrájenou cibulí, zabalíme do alobalu a necháme do druhého dne v lednici uležet. Na pekáčku rozpustíme zbylou slaninu, na ni položíme králíka, osolíme, přidáme bobkový list, podlijeme a v předehřáté troubě pečeme za častého přelévání masa šťávou.

Měkké maso vyjmeme, naporcujeme, šťávu zředíme, povaříme, rozmixujeme, ochutíme vínem. Omáčku přelijeme na porce masa. Králíka nadivoko podáváme s brambory a brusinkami či jeřabinami.