Králík po myslivecku

Králíka osolíme, posypeme kořením, poklademe na kolečka pokrájenou cibulí a kolečky citronu a pod pokličkou necháme odležet do druhého dne. Pak jej na plátcích slaniny upečeme doměkka a dočervena. Během pečení přeleváme vypečenou štávou a podléváme vodou. Měkkého králíka vyjmeme, šťávu přecedíme,zahustíme moukou a dobře provaříme. Porce králíka podáváme s vařenými brambory, bramborovým knedlíkem či kroketami, přelité šťávou, doplníme brusinkovým kompotem.