Králík po provenskálsku

Králíka omyjeme, naporcujeme, z hlavy a trupu si připravíme vývar. Porce králíka osolíme, opepřím a na rozpáleném oleji opečeme. Vyjmeme a uložíme na teplé místo . Do zbylého oleje, ve kterém jsme opékali maso, vložíme nakrájenou cibuli, utřený česnek, zaprášíme moukou a osmahneme. Pak vložíme porce králíka, přidáme rajčatový protlak, tymián, zalijeme vývarem z králíka, vložíme do rozehřáté trouby a pečeme doměkka. Během pečení dle potřeby podléváme vodou. Nakonec dle chuti osolíme. Jednotlivé porce zdobíme sekanou petrželkou. Podáváme s rýží nebo vařenými brambory.