Křehký koláč s tvarohovou náplní

Do prosáté mouky vmícháme kypřící prášek, přidáme cukr a rozklepneme jedno vejce. Přidáme 2 lžíce mléka a rozdrobíme tuk. Vypracujeme hladké těsto, které necháme v chladu rozležet.
Z mléka a 2 balíčků práškového pudinku uvaříme hustý krém, který necháme ztuhnout. Z vychladlého pudinku sebereme škraloup. Směs ořechů usekáme nahrubo. Rozinky necháme okapat. Čokoládu rozlámeme na menší kousky. Několik kousků odložíme stranou. Z bílků ušleháme tuhý sníh.
V míse třeme máslo s cukry. Postupně přidáváme žloutky, uvařený pudink a tvaroh. Nyní do náplně přidáme ořechy, rozinky a část čokolády. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Formu vymažeme máslem a vysypeme moukou. Vyložíme těstem a vlijeme tvarohovou náplň, kterou poklademe čokoládou.
Koláč pečeme pozvolna ve středně vyhřáté troubě. Jakmile okraje těsta ztmavnou, formu vyjmeme a necháme vychladnout.
Křehký koláč s tvarohovou náplní necháme do druhého dne v chladu ztuhnout.