Křehký makový závin bez vajec

Z droždí, vlahého mléka, špetky cukru a mouky vytvořte kvásek, dejte vykynout na teplé místo.
Do mísy vložte ostatní ingredience, přidejte vykynutý kvásek a vše dobře zpracujte v tuhé těsto. Nechte 30 minut odpočinout.
Mezi tím si uvařte makovou náplň.
Svařte cukr s mlékem a mletým mákem. Uvařený mák smíchejte s rozkrájenými sušenými švestkami, nastrouhanými jablíčky, višňovou marmeládou a citronovou kůrou.
Odpočinuté těsto rozdělte na dva díly. Každý díl rozválejte na obdélník a naplňte náplní. Stočte a dejte na plech vyložený pečícím papírem.
Potřete žloutkem, propícheje špejlí a pečte ve středně vyhřáté troubě.