Postup přípravy receptu Krém krönung:
Želatinu namočíme, 200 ml smetany zahřejeme v hrnci společně s kávou. Oddělíme bílky a žloutky. 100 g cukru, vanilkový cukr a žloutky umícháme vařečkou do pěny. Pěnu pomalu přidáme do horké směsi kávy a smetany. Když hmota zhoustne, sejmeme z vařiče. Vmícháme želatinu. Hmotu necháme vychladnout ve studené lázni, dokud neztuhne. Zbytek smetany ušleháme, pak z bílku a cukru připravíme sníh. Nejprve šlehačku a pak sníh vmícháme do vychladlé hmoty, naplníme sklenice a necháme 2 hodiny vychladnout. Krém krönung ozdobíme šlehačkou.