Oloupeme brukve, nakrájíme a orestujeme na másle. Potom je osolíme, podlijeme vývarem a podusíme. Z másla a hladké mouky připravíme jíšku (světlou), kterou zředíme a dobře povaříme s mlékem a zjemníme smetanou se žloutkem. Směs spojíme s podušenou brukví, dochutíme muškátovým květem a nakrájenou petrželovou natí nebo pažitkou.