Cibuli oloupejte a nakrájejte. V hrnci rozehřejte dvě lžíce másla, přidejte mouku a připravte světlou jíšku. Pomalu a za stálého míchání přilévejte víno, dokud nevznikne hladká omáčka. Přilijte vývar a polévku přiveďte k varu. Přidejte propláchnuté kyselé zelí a prohřejte, ale již nevařte. Ochuťte solí a pepřem. Kapii omyjte, zbavte jádřince a nakrájejte na kousky. Očištěná kuřecí prsa obalte v mouce a opečte na zbylém oleji (podle potřeby můžete i podlít vodou). Na prkénku je rozkrájejte šikmým řezem na plátky. Polévku vlijte do talířů, podávejte s plátky kuřecího masa a posypanou kousky kapie.