Kuřecí játra omyjeme a spolu s květákem uvaříme v osolené vodě doměkka. Po 15 minutách vaření odebereme z květáku několik ještě ne zcela měkkých růžiček a dáme stranou. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zalijeme ji prohřátým vývarem z jater a květáku, ochutíme muškátovým květem. Do polévky prolisujeme měkká játra a zbylý květák, vrátíme do ní odebrané růžičky květáku a přilijeme smetanu. Ochutíme Solčankou a posekanou petrželkou.