Kuře naporcujeme, osušíme a po všech stranách pomalu opečeme na másle. Když se maso zbarví, osolíme a přidáme pokrájené houby, pepř, usekanou petrželku. Přiklopíme poklicí a dusíme do měkka. Pak vykostíme a maso nakrájíme na menší kousky. Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka, rozebereme na růžičky. Do vymazané zapékací misky vrstvíme střídavě maso a květák. Dáme krátce zapéct do vyhřáté trouby a pak zalijeme mlékem s rozšlehanými vejci a moukou. Pečeme, dokud krém neztuhne a nezrůžoví. Jako příloha se hodí brambory.