Listové těsto rozdělíme na dvě poloviny, rozválíme na dvě stejně velké obdélníkové placky a upečeme v troubě na plechu. Placky necháme zchladnout. Jednu z nich potom rozkrájíme na obdélníčky.
Bílky ušleháme s moučkovým cukrem. Mléko, mouku, žloutky, vanilkový cukr a krupicový cukr smícháme a uvaříme jako pudink do zhoustnutí. Po zchladnutí vmícháme sníh ušlehaný s cukrem.
Plát těsta potřeme krémem, případně ještě ušlehanou smetanou, poklademe čerstvým nebo nakládaným ovocem a přikryjeme pokrájeným těstem. Povrch pocukrujeme nebo pokryjeme citrónovou polevou.