Vykuchané křepelky rozdělíme na menší kousky a dáme máčet do žlutého vína a poté dáme na rozpálený olej. Jednotlivé kousky po obou stranách osmahneme, přidáme kaštany, žampióny, bambusové výhonky, přilijeme zázvorové víno, vše zamícháme a zalijeme vývarem. Podusíme a přidáme záliv a rychle dohotovíme. Na mísu připravíme pražené nudle, přelijeme křepelkami a ozdobíme hlávkovým salátem.