Na oleji necháme zesklovatět cibuli, přidáme pepř, papriku, chilli, sůl, ocet, česnek, worcester. Povaříme. V horké směsi necháme rozpustit máslo (již nevaříme).
Do 1/2 směsi naložíme křidélka (asi 1 hodinu) a do zbylé směsi přidáme kečup.
Křidélka pečeme mírně podlitá vodou asi na 150 °C půl hodiny a pak je potřeme zbytkem směsi a pečeme ještě 20 - 25 minut na 180 °C.