Krokety z vepřového bůčku

Bůček a sýr nakrájíme na kousky a pak na mlýnku umeleme. Mletou směs dáme do misky, přidáme strouhanku zvlhčenou mlékem, osolíme, okořeníme, dobře promícháme a dáme na vál. Ze směsi pak vytvoříme stejnoměrně silný váleček a necháme jej v ledničce do druhého dne ztuhnout. Druhý den nakrájíme z válečku asi 1,5 cm silná kolečka, která obalíme ve strouhance. Takto upravené krokety, ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje, dozlatova vysmažíme. Podáváme s brambory a zeleninou.