Oprané kroupy necháme přes noc namočené, aby změkly, a druhý den je uvaříme do měkka. Z másla a mouky připravíme jíšku, zalijeme jí vývarem z krup, přidáme na nudličky nastrouhanou zeleninu, kroupy a vaříme, až je všechno měkké. Polévku osolíme a opepříme. Hotovou kroupovou polévku zalijeme mlékem, v němž jsme rozšlehali žloutek a prohřejeme. Okořeníme petrželkou.