Mangold očistíme, omyjeme a nakrájíme na proužky. Česnek nakrájíme nadrobno, sojové klíčky opláchneme studenou vodou a necháme okapat. Nasekáme ořechy, zázvorový kořen nakrájíme nadrobno. Křidélka omyjeme, osolíme a vetřeme do nich pepř. Na pánvi na oleji opečeme křidélka dozlatova a křupava a vyjmeme je. Na olej přidáme mangold, česnek, klíčky, ořechy, zázvor a mícháme při vysoké teplotě, až je mangold měkký. Pak přimícháme pomerančovou štávu a prudce povaříme. Osolíme a opepříme,
na talíř nandáme zeleninu, na ni položíme křidélka a posypeme petrželkou.