Krůtí plátek na jalovci

Z masa nakrájíme plátky, naklepeme, osolíme, opepříme a na horkém tuku opečeme. Maso vyjmeme, na zbylém tuku osmahneme drobně nakrájenou cibuli a plátky slaniny, vložíme zpět maso, podlijeme troškou vývaru a dusíme doměkka. Potom plátky vyjmeme, šťávu vydusíme do tuku, zaprášíme moukou, zasmažíme, přidáme drcený jalovec, podlijeme vývarem, zakápneme citronovou šťávou, promícháme a povaříme. Do šťávy dáme prohřát maso a podáváme s bramborem.