Krůtí plátek s jeřabinami

Z masa nakrájíme plátky, mírně je naklepeme, osolíme, opepříme, posypeme drobně sekaným libečkem, lehce poprášíme moukou a opečeme po obou stranách na oleji. Měkké maso vyjmeme, uložíme v teple, do výpeku vložíme nakrájené houby a jeřebiny bez nálevu, přidáme máslo, lžíci cukru, orestujeme, zastříkneme vývarem, povaříme, dochutíme vínem a citronovou šťávou a ozdobíme kopečkem šlehačky. Podáváme s hranolky nebo kroketami.