Pórek a cibuli pokrájíme a necháme na oleji zesklovatět. Přidáme krájené žampiony, osolíme a udusíme. Tvrdý sýr nastrouháme nahrubo, smícháme se 4 vejci, utřeným česnekem, pepřem na tuhou hmotu, smícháme se žampiony. Řízky z krůtích prsou naklepeme, osolíme, opepříme a na oleji opečeme z obou stran. Přendáme je do pekáče a na každý řízek dáme část náplně. Zapečeme ve vyhřáté troubě. Jako přílohu použijeme různé úpravy brambor, zeleninovou oblohu nebo salát.