Krůtí ragú z americké kuchyně

Na oleji orestujeme drobně nakrájenou cibuli, přidáme na nudličky nakrájenou slaninu a utřený česnek a ještě krátce osmahneme, pak přidáme na jemná kolečka nakrájenou mrkev a na kostičky nakrájený řapíkatý celer a vše krátce orestujeme. Vmícháme maso nakrájené na kostky a za stálého míchání opečeme. Zaprášíme hladkou moukou, zasmahneme a po částech přiléváme drůbeží vývar. Povaříme, přidáme víno a za častého míchání vaříme dál bez pokličky, až se část šťávy vydusí. Pak osolíme, okořeníme pepřem, majoránkou, tymiánem a bobkovým listem. Přiklopíme pokličkou a vaříme asi 15 minut. Podáváme s rýží nebo bramborem.