Krůtí roláda se sýry a broskvemi

Krůtí maso nařízneme a naklepeme tak, aby vytvořilo obdélník. Posolíme ho, posypeme muškátem a obložíme vrstvou nakrájené nivy, eidamu a půlkami broskví. Na povrch nasypeme ořechy a maso i s náplní opatrně zavineme. Roládu pevně svážeme nití, opepříme, přeložíme do pekáčku, potřeme olejem a podlijeme vodou. Vložíme ji do trouby vyhřáté na 200°C a pečeme nejprve zakrytou alobalem, pak ji odkryjeme a pečeme, až se na povrchu utvoří zlatavá kůrčička. Během pečení roládu přeléváme vypečenou šťávou. Hotovou roládu zbavíme nitě, nakrájíme na plátky a podáváme s hranolky.