Krůtí maso jemně naklepeme, ochutíme kořením na steaky, poprášíme hladkou moukou a zprudka opečeme z obou stran v pánvi na oleji. Pak ještě maso trochu osolíme, do pánve k němu přidáme kompotované hrušky s trochou kompotové šťávy a společně restujeme několik minut. Hotové maso i s hruškami rozdělíme na talíře, přelijeme šťávou z pánve, každou porci ozdobíme plátkem karamboly a koktejlovými třešněmi a podáváme s bramborami.