V osolené vodě uvaříme žaludky společně s pepřem a tymiánem. Vody nedáváme zbytečně mnoho. Na tuku osmažíme plátky cibule, žampiónů, mletou papriku, okurek i feferonku, zalijeme asi půl litrem procezeného vývaru z žaludků a povaříme. Přidáme pokrájené maso, ochutíme solí a vegetou a zahustíme rozmíchaným škrobem v chladném vývaru, krátce povaříme a podáváme s bramborovými kroketkami.