Kroupy krátce osmahneme na rozpáleném tuku. Přilijeme te­plou vodu a dusíme pod poklič­kou doměkka zhruba 40 minut. Sušené houby namočíme do vody asi na 20 minut a v téže vodě povaříme také 20 minut.
Cibuli osmažíme dozlatova a zamícháme do mletého masa. Na tuku za častého míchání opékáme zhruba 20 minut. Přidáme vymačkané houby, rozmačkaný česnek, špetku kmínu a majoránky, méně pepře a podle chuti osolíme. Promícháme s kroupami a vše rozetřeme ve stejnoměrné vrstvě na tukem vymazaný a strouhankou vysypaný pekáč. Zapékáme v troubě zhruba 30 minut.