Z obou druhů mouky, soli, prášku do pečiva, vejce, mléka a másla vypracujeme těsto, do kterého vmícháme kukuřici a okořeníme pepřem. Do pánve vymazané olejem dáme kopečky těsta, trochu je zmáčkneme vidličkou a smažíme z každé strany několik minut dozlatova. Usmažené necháme trochu vychladnout.
Mango oloupeme, rozkrájíme, odpeckujeme a pokrájíme na kostičky. Z feferonky vyřízneme semeník, lusk nakrájíme na kostičky a promícháme s citrónovou šťávou, cibulí a kostičkami manga. Mangový salát osolíme a opepříme. Na placičky rozdělíme mangový salát a ozdobíme trochou zakysané smetany.