Kukuřičnou krupici namočíme na 2 hodiny do trojnásobného objemu studené vody. Přidáme špetku soli a za stálého míchání přivedeme k varu a na mírném ohni vaříme 12 minut. Vsákne-li se všechna voda, trochu vody postupně přidáme. Kastrol s rozvařenou krupicí zabalíme do velké utěrky a necháme 1 hodinu dojít. Lžící namočenou v rozpuštěném másle tvoříme škubánky. Pokapeme medem, polijeme máslem a ozdobíme ovocem.