Očištěná játra nakrájejte na kousky. Rajčata spařte vroucí vodou, sloupněte a nadrobno nakrájejte. Oloupanou cibuli nakrájejte na jemná kolečka. Pomeranč omyjte, otřete a tence oloupejte kůru. Nadrobno ji nasekejte a z plodu vylisujte šťávu. Špagety uvařte v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Mezitím na velké pánvi rozehřejte olej s máslem. Vložte cibuli, dobromysl, pomerančovou kůru a játra. Opékejte 10 minut při střední teplotě. Přimíchejte rajčata a pomerančovou šťávu. Míchejte a duste 1 až 2 minuty, až jsou játra tepelně upravená. Osolte a opepřete. Těstoviny sceďte, nechejte okapat a promíchejte s játry. Ihned podávejte.