Žloutky s práškovým cukrem a strouhanou citrónovou kůru mícháme do pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a rozšleháme do něho 20 g práškového cukru. Prosetou kukuřičnou mouku i s ušlehaným sněhem přidáme k vymíchaným žloutkům a všechno lehce promícháme. Připravené těsto dáme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy. Upečeme a upečený 2 x překrojíme, potřeme libovolnou marmeládou a povrch dortu potřeme bílkovým sněhem a z 1 bílku a 150 g práškového cukru.